Mąka migdałowa to jedna z bardzo chętnie wykorzystywanych dzisiaj na rynku mąk. Wynika to przede wszystkim z faktu, iż taka mąka jest zdrowa i odżywcza. Mąka migdałowa naturalna powstaje na bazie migdałów, które zostają zmielone. W efekcie pojawia się proszek przypominający zwyczajną mąkę pszenną lub kukurydzianą. Jest on jednak pozbawiony wszelkich dodatków, a także wyróżnia się słodkim smakiem i zapachem. Wszystko to za sprawą cudownych migdałów, które stanowią 100% składu naturalnej mąki. Więcej na temat właściwości, czy zastosowania takiej mąki można przeczytać poniżej.
Czym wyróżnia się mąka migdałowa naturalna na tle innych mąk?
Każda mąka dostępna dzisiaj na rynku spożywczym ma swoje właściwości i zalety. Jednym z największych atutów mąki migdałowej naturalnej, takiej jak https://zielonaesencja.pl/product-pol-1125-Maka-migdalowa-naturalna-250-g.html , jest brak sztucznych dodatków, a także glutenu. Taka mąka może, więc być stosowana bezpiecznie przez osoby chore lub uczulone. Cechą charakterystyczną dla mąki migdałowej jest także słodki smak i zapach. Oczywiście ich intensywność zależna jest od rodzaju wykorzystanych do powstania mąki migdałów. Najlepszej jakości mąka jest słodka i przyjemna w smaku. Można z powodzeniem stosować ją jako zamiennik innych rodzajów mąki. Taka mąka jest o wiele mniej kaloryczna niż mąka pszenna. Dodatkowo zawiera ona wiele cennych składników odżywczych. Jej zaletą jest także niski indeks glikemiczny. Dzięki temu, że mąka migdałowa naturalna powstaje z migdałów, jest ona bardzo sycąca i odżywcza.
Jak właściwie stosować mąkę migdałową?
Wykorzystanie mąki migdałowej w kuchni jest niezwykle łatwym zadaniem. Tak naprawdę wystarczy zastąpić inny rodzaj mąki migdałową, lub zmieszać dwa lub kilka rodzajów mąki. W efekcie można uzyskać ciekawe smaki, aromaty i konsystencje. Należy pamiętać, że mąka migdałowa naturalna pozbawiona jest glutenu, co może powodować brak wiązania składników. Stąd też warto zmieszać ją czasami z mąką pszenną lub inną, która gluten posiada. W przypadku niektórych wyrobów nie ma jednak takiej konieczności. Mąka migdałowa sprawdza się idealnie jako dodatek do ciast, tart, kruchych ciasteczek, a nawet tortów. Można ją także z powodzeniem dodawać do pizzy, pieczywa, a także naleśników, racuchów i placków. Dodatek mąki migdałowej naturalnej do zup i sosów pozwala je zagęścić i uzyskać jednocześnie ciekawy smak. Bardzo ważne jest, by na etapie wyboru mąki migdałowej upewnić się, że jest ona w pełni naturalna i pozbawiona dodatków sztucznych. Jedynie wtedy można cieszyć się ciekawym smakiem i aromatem wyrobów i dań.
